超简单超好吃的花生酥

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超简单超好吃的花生酥的做法步骤

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1. 所有材料称重准备好。全蛋液忘记入镜了。我这里做了双倍的份量。

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2. 花生要提前处理,炒锅小火炒至焦脆,时间大约8分钟左右,一定要小火,晾凉后去皮。去皮的时候可以放在保鲜袋中,双手揉搓,如果炒的火候刚好,外皮是很容易去掉的。去皮花生放入料理杯中,绞碎。喜欢有颗粒口感的可以不用绞这么碎。

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3. 玉米油,蛋液,细砂糖一起搅拌均匀

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4. 所有粉类全部混合均匀,过筛。和花生碎一起混合均匀。我喜欢花生碎的口感,所以份量加多了些,成品会相对干些,脆些。

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5. 将上一步混合好的粉类倒入液体类混合物中,揉成面团

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6. 取一小块面团,揉圆

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7. 放在铺了油纸的烤盘中,压扁

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8. 刷上一层蛋液

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9. 中间撒上一些黑芝麻装饰,放入预热好的烤箱中,180度,15分钟左右。具体温度和时间请参考自家烤箱脾气。

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10. 成品

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11. 花生碎加的多成品相对没那么酥,喜欢口感酥些的可以不加花生,或者少加。或者把玉米油换成黄油。

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12. 我家最受欢迎的糕点之一。花生可以替换成核桃等个人喜欢的坚果。

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